天气渐渐变冷,又到了一年当中吃狗肉的*佳季节。*好吃的就是狗肉*锅了,味道香喷喷的。那么,狗肉和什么一起吃好吃呢?狗肉怎么做好吃呢?
狗肉和什么一起吃*好
炖狗**有温肾散寒、益气补虚之功效,适于肾阳亏虚型**腺肥大患者食用。狗肉*好不要与其他食物搭配食用,但是可以配以花椒、芝麻,还有辣椒食用。
狗肉的做法
做法一
主料:狗肉250克[1]
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1、先将狗肉洗净,切块备用。
2、在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文*将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
做法二
材料:狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。[原料]熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。
做法
先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武*烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文*炖至狗肉熟烂,调味即可。
做法三
材料与做法
黄狗肉500~1000克,洗净切块,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量,于锅内炖熟,食肉喝汤。
狗肉相克食物
1、狗肉与大蒜相克
大蒜辛温有小毒,温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中,有大蒜氨酸,是一种含硫氨基酸,经大蒜酶分解大蒜辣素,有杀菌作用,并能刺激肠胃黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助*,容易损人,特别是对于*热阳盛素质的人更应当忌食。
2、狗肉与绿豆相克
狗肉和绿豆的确分别为大热和大寒之物,混在一起吃不会产生毒素。但狗肉与绿豆在一起吃,绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积,如果吃得多,会把胃撑大甚至把胃撑裂至人死亡。
3、杏仁与狗肉相克
服用杏仁时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。
4、狗肉与鳝鱼相克
二者同食,温热助*作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
5、狗肉与狗肾、猪肝相克
狗肉与狗肾同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。狗肉、猪肝均为热性食物同食易上*。
6、狗肉与胡桃相克
二者均为大热食物,同食令人口干舌燥。
7、狗肉与大葱相克
多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料。其实,这很不恰当。狗肉性热,具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增*热,有鼻衄症状的人更应特别注意。
8、狗肉与姜相克
狗肉与姜不宜同食,同食会腹痛。狗肉里面放生姜,大蒜毒性是非常大的。
9、狗肉与茶相克
需要强调的是,吃狗肉后不可以马上喝茶。狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质具有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
10、狗肉与鲤鱼相克
鲤鱼气味甘平、利水下气,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食,不仅二者营养功能不同,而且因为二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体健康的物质,所以不宜共食,更不宜同烹。