韭菜炒蛋 教你制作不一样的韭菜美味

做法

1.韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段。

2.鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀。

3.热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用。

4.重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

方法三

材料

韭菜1小把，红椒一个，生菜，大鸡蛋3个，香油1/2小匙，酒1小匙，糖1小匙，酱油1/2大匙，香油，胡椒粉，甜面酱。

做法

1、热锅下香油后倒入蛋液，快炒至5分熟(半熟)先取出。

2、再倒入韭菜段和红椒丁快炒1分钟后，再倒回半熟的蛋，混合拌炒下。

3、再撒点白胡椒粉，呈放在生菜丝上，旁边淋点甜面酱。食用时可沾食或拌入甜面酱。

小诀窍

如果宴客则可将生菜剪成圆状当成容器呈放，再淋点甜面酱，摆上香菜。