跟着健康专家 学做健康棕-

粽子馅以蔬果为主

传统粽子里的内馅多为腊肉、蛋黄、虾仁等高脂肪、高热量的荤食，或者是豆沙、芝麻花生糖等高糖分食材。若做健康粽，有以下建议：

1.五花肉或肥绞肉可由含脂量较低的食品取代，如可以使用豆制品等植物性蛋白，蛋白质含量相同，油脂减半，健康加分。

2.咸蛋黄以栗子取代，可降低胆固醇摄取。

3.以干香菇、碎脯干、竹笋丁增加纤维摄取，缓和血糖升高。

4.不添加花生、花生粉，降低热量及油脂摄取。

5.不以动物油来爆香食材，改由植物油。

6.尽量选择天然、当季食物，避免选择加工制品，以免摄取到防腐剂或色素等添加物。