酱油鸡的正宗做法 美味酱油鸡轻松做!

1.三黄鸡剁开，去掉鸡头和鸡脚，因为我家的锅子小，所以打算用半只鸡。

2.生姜切大片、小葱切成段，和鸡肉放在一起，调入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、盐1勺、冰糖3粒腌制半个小时。

3.锅内倒入比平时炒菜稍微多点的油。

4.烧至4成热时，将腌制鸡肉的料汁和生姜小葱统统倒进去。

5.烧沸，熬煮2分钟。

6.把鸡放进去。

7.先将表皮煎黄上色。

8.再翻面，将内面也烧煮上色。

9.淋入芝麻香油1小勺。

10.盖上锅盖，转中小*，10分钟。

11.用筷子在鸡肉*厚实的地方扎下去，没有血水冒出，就说明鸡肉熟了。

12.继续翻面，开大*，让锅里的烧汁收浓一些，关*，装盘。

做法三

材料

鸡(土鸡，家养)、姜、洋葱、酱油、片糖、花生油。

做法

1、走地鸡一只约600克。

2、豉油150克。

3、老姜、小洋葱各15克。

4、片糖15克。