韭菜盒子的家常做法 香脆可口好味道

3、鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。

4、先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。

5、放入盐顺时针拌匀。

6、将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。

7、醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。

8、案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。

9、包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做**步就好。

10、依次包好所有的韭菜盒子。

11、平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小*焖一会儿。

12、大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小*焖2分钟。

做法二

用料

饺子粉、韭菜、虾皮、蛋、盐。

做法

1、一碗饺子粉，半碗热水(80度左右)，搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟。

2、韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐*好包的时候再放，不然容易使韭菜出水。

3、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅。

4、封口，捏花。

5、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可。

做法三

主料

面粉(300克)、韭菜(150克)、香干(6块)、鸡蛋(3个)。

做法

1、准备好所有的食材。

2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4、香干也切碎备用。

5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。

6、所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

7、所有材料拌均匀成为馅料备用。

8、醒置好的面团揉均匀。

9、搓条再切成等份小面团。

10、一份擀圆皮放入馅料。

11、一边面皮折叠过来边缘按紧。

12、在用刨皮花刀压出花纹。

13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

14、两面金黄饼熟即好。

小窍门

1、韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。

2、韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。

3、煎至的时候*用中*就好。