发糕的做法和配方 教您做出正宗的发糕

三色发糕

材料

1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯。

2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙。

3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个。

抹茶红豆做法

将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，*后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。

可可亚做法

先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须**拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。

南瓜发糕

原料

南瓜、自发粉、水、干果。

做法

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;

2、趁热加入自发粉和温水，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。