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制作过程
1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。
2、蒜头拍松剁碎,放置一会。
3、坐锅热油,鸡蛋下锅,用筷子顺时针方向炒。
4、鸡蛋即将**凝固,将豆腐倒入锅中,在豆腐上加少许盐,然后与鸡蛋一起炒。
5、豆腐鸡蛋炒均匀后,倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关*。
做法三
原料
豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。
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