春季养生：哪些食物适合与猪肝搭配食用？

猪肝，生活中常见的食材它的营养价值非常高，但是营养的猪肝我们在食用的时候也要注意很多东西，比如与猪肝相克的食物，如果和不当的食物一起食用，将会给身体带来很大的负担，那么大家知道猪肝不能与什么同吃吗?猪肝的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下猪肝的禁忌吧。

猪肝虽好，但是我们在食用的时候依然要注意它的相克食物，避免给身体带来不必要的麻烦。

食物相克

猪肝+红酒：影响人体对铁的吸收。

猪肝+山楂：破坏维生素C和抗物质。

猪肝+鲫鱼：容易生痈疮，所以大家在食用的时候一定不能和鲫鱼一起食用哦，着一定一定要记住了。

猪肝+鲤鱼：影响消化。

猪肝+豆腐：会诱发痼疾。

猪肝+荞麦：影响消化。

猪肝+雀肉：猪肝千万不能和雀肉一起吃，如果一起食用很容易造成引起消化不良，甚至导致中毒，严重的危及生命。

猪肝+铆鱼：猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

食物相宜

猪肝+葱或蒜：促进营养的吸收。

猪肝+洋葱：补虚损。

猪肝+菠菜：猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。

猪肝+白菜：白菜清热祛火，猪肝养肝补血，两者同食可补血养颜，清肺养胃。

猪肝+白菜：白菜清热祛火，猪肝养肝补血，两者同食可补血养颜，清肺养胃

猪肝+苦瓜：增强抗癌效果。

猪肝+菊花：清热养肝，明目。

食用禁忌

一般人群均可食用。

1.适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用;

2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲,眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;

3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。

4.患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。

5.有病而变色或有结节的猪肝忌食。

猪肝的功效

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

猪肝的作用

中医认为，猪肝味甘、苦;性温;归肝经，“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”，“不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。”

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。