2015我们辟过的食品养生谣言

上传言，小龙虾是日本人传入中国，用来处理尸体的，外国人从不吃。其实，小龙虾体内的重金属会被转移到外壳，重金属未必超标。小龙虾在美国是很常见的料理食材，欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。

雾霾天频袭，网上传言吃猪血鸭血能除霾。专家认为，此说法毫无科学依据，消化道和呼吸道是独立的通道，进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没有关系。

中药减肥肚脐贴真能减肥吗？喝豆浆会导致乳腺癌吗？地暖会危害人体健康吗？

在这瞬息万变的时代，科技展现出了前所未有的魅力，它带给人们便捷、健康、舒适，也让人们越来越相信其无所不能的力量。然而，在人们越来越信赖科技的今天，不少人也习惯打着科技的旗号，让老百姓辨不清真相，偏信了一些流言蜚语。

2015年，我们一如既往充当辟谣先锋，洞察事实真相、挖掘社会问题、明辨流言背后的真理，给百姓一个正确的生活理念和方式。值此岁末年初之际，我们推出系列，就是要把这些生命力旺盛的流言蜚语斩草除根，让打着科学旗号的谣言和虚假宣传没有滋生蔓延的土壤。

■年终专稿

解酒药、解酒茶真的能解酒吗？

谣言来了

酒量小应酬多，醉酒出糗；反胃上吐下泻；隔天恶心干呕；宿醉失忆；酒精肝、脂肪肝、肝硬化等烦恼，让人在应酬时提心吊胆,喝酒成为了一种负担。于是，市面上开始出现一些解酒茶、解酒药，声称服用后让人酒量大增养肝护肝。这些解酒茶、解酒药真的有那么大的功效吗？

专家来辟谣

酒的主要成分是乙醇，少饮能通行气血，内助消化，外御风寒；若恣饮无度，酒毒熏蒸则头晕、头痛、心烦；脾胃受伤，升降失常，呕吐腹泄，食少体倦；脾虚生湿，湿阻气机，则小便不利，胸膈痞闷。北京大学医学部药学院副教授刘振明说。

过量乙醇对人体的组织器官有直接毒害作用。河南中医学院第一附属医院消化科主任医师张照兰解释说：中药学认为，葛根具有疏散退热，解肌透疹，生津止渴，升阳止泻的作用，可治疗头晕、头痛、发热，热病烦渴等功效。葛花有解酒醒脾的作用，主要用于饮酒过度头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐酸水等伤及胃气的症状，起的是缓解头痛的作用。

刘振明也明确表示，解酒茶和解酒药中的有效成分，本身并不具有解酒的效果。那些所谓的添加了乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶或动物肝脏提取物等的解酒药，由于无法被口服吸收，因此不存在添加的那些酶进入体内代谢酒精的能力。而且酒精能快速被人体吸收，因此也不存在在口腔或胃中代谢酒精的能力。

张照兰表示，解酒类药物虽然可能会加快酒精分解，但分解产生的乙醛仍需人体本身代谢，所以酒精对人体的伤害并没有降低。葛根等草本植物貌似能够使人醒酒、解酒,但实则是无效的。解酒药最多起到防止头痛、头晕的作用，预防醉酒的作用有限。治标不治本，无法避免酒精对肝脏和肠胃的损害。

解酒药中的葛根、薄荷、桑叶等均属于中药解表剂的发散风热药，主要作用微发汗、退热、清利头目，治疗头痛、咽痛。这些作用可能有助于减轻因为喝酒过多引起的头晕、头痛症状。枳椇子的利尿作用，可能有助于酒精的加快排泄，减少酒精在体内的停留时间。张照兰表示。

不过，解酒茶、解酒药是在人自身能力的基础上，帮助酒精代谢，缓解酒精的不适症状。因此，个人的基础很关键。不可认为吃了解酒茶或解酒药就能千杯不醉。刘振明说。

解酒药的效果大都是加快人体代谢，代谢产生的废物仍需人体自身排泄，所以并不能起到护肝的作用。一些人误认为服用解酒产品可以放心大胆地饮酒，反而容易饮酒过量，造成酒精中毒。因此，不要迷信解酒产品作用，大量饮酒都会引起酒精中毒，一旦饮酒过量就算吃再多的解酒产品也于事无补。张照兰告诫饮酒者。

张照兰还特别提醒有肝病的人，尤其是感染过乙肝病毒，但是肝功能正常的饮酒者。他们往往因为没有明显的临床症状，而忽视了对肝脏的呵护，放任自己敞开饮酒，对于肝病的人饮酒等于雪上加霜。

刘振明建议，一定要识别产品文号，优先推荐功能保健食品（原保健品）级别的中药复方，由于它们要求采用药食同源的组份，因此安全性最高，基本不具有副作用。而药品级别的解酒产品，根据成分可能存在一些副作用。