重庆逃不开的小面情结!

前段时间小勇敢写了个小面情节的帖子，缅怀了下那些年1块5的小面，引起了好多人的共鸣。有这么多人回帖，小勇敢激动的眼泪都掉下来了。

真的好喜欢你们回帖的感觉，因为你们回了，我才有继续写下去的动力

因为重庆的面业发达，大大小小的面馆遍布全重庆，小面已经火到了全国，在重庆本地，现在小面一般是5块一碗。加了肉的面大多是10到18吧，但是也不乏有超过20元的面。

那么问题来了，那些价格超过20的面，凭撒子这么贵?

如有不全，欢迎大家补充!!! 注：本文转载请注明大渝网美食频道小勇敢整理!

重庆逃不开的小面情结!那一年我吃过最便宜的小面是1块5，你呢? ...

1、井汤牛骨面

【价格】原味牛骨牛肉面2两：27元 原味牛骨牛肉面3两：40元 泡椒牛骨牛肉面2两：30元 泡椒牛骨牛肉面3两：45元 秘制牛骨牛肉面2两：30元 秘制牛骨牛肉面3两：45元

牛肉很大坨，牛前大腿的腱子肉每头牛都不超过10斤，这个牛肉是真正的耙完了，用筷子一夹就能夹碎，入口即化。汤汁中的新鲜番茄和水果汁、中草药都是熬出来的，营养成分都分泌到汤里了。整个面的味道是酸酸甜甜咸咸，口味适中，不辣也不清淡，适合不想吃很辣，但也不想吃太清淡的人吃。吃的就是个营养，这酸爽!喜欢重口味的可能不会卖这家的账~~~但总有人好嘞一口哟!

地址：重庆沙坪坝区巷道欣阳广场车站金象左右A座

2、包包白专业牛肉面

【价格】牛肉面2两：28元 牛肉面3两：42元

这家也是小面50强，号称牛肉用的是上等的钻子牛肉，这种牛肉通常是用来做牛肉干，口感好但折耗也大，一份牛肉面里有几大砣钻子牛肉，成本确实还是多高的。据说老板为了保证每一块牛肉口感一致，每一坨牛肉都要经过称重、分条，切配工艺也要保证每块牛肉在一两左右。而且还要让牛肉在汤料内浸泡一晚上，这样才能更入味。这家的面比较粗，吃起来也比较有嚼劲。小勇敢和同事私人比较喜欢嘞家。哦对老!嘞家如果你觉得牛肉面贵了，你可以吃他们屋头的牛肉原汤面。简单来讲斗是牛肉面的佐料但是没得牛肉只有味道。满足好吃狗的味觉，但价格又比牛肉面便宜。牛肉原汤面一碗10块钱。

地址：渝北区紫薇支路8号(黄泥磅市公安局南门对面)

地址：江北区珠江太阳城北城路109号(近融景城,北滨路)

地址：重庆渝北区吉乐大道人和协信星光广场(人和实验学校)

地址：都市花园东路(沙坪坝区法院十字路口红绿灯朝西南医院方向前行30米)

地址：廊桥水岸3号附8号

地址：天山大道西段30号负1-2

地址：磁南街5号附19号

3、包师傅私房牛肉面

【价格】麻辣原汁牛肉面/半筋半肉面：28元 滋补原汁牛肉面/半筋半肉面：28元 泡椒原汁牛肉面/半筋半肉面：28元 麻辣原汁肥牛肉面：28元 滋补原汁肥牛肉面：28元 泡椒原汁肥牛肉面：28元

号称烹制的牛肉面秉承专业的工艺，选用优质面粉，采用独特工艺加工使其口感劲道且更入味 ;精心熬制原汤汤头，自然鲜香，不添加任何人工添加剂 ;精心挑选成年公牛的毽子部分牛肉，经砂锅炖至酥烂入味 ;精心研制汤头配料的搭配，所选调料皆为中国知名品牌。除此之外，采用精湛的工艺推出全牛系列的各式菜系，精心挑选各种原材料，采用优质国产肥牛、牛唇、牛肚、优质牛排等，肉质鲜嫩个，让人回味。嘞些都是老板个人打出来的广告词，我们姑且也可以相信一哈嘛。小勇敢个人觉得这家味道不偏不倚属于比较中庸嘛，不过也有身边的朋友觉得他们家just so so.斗只可以吃一盘新鲜哈。

地址：重庆渝中区大坪龙湖时代天街A馆5楼16号(近石油路)

地址：重庆渝北区松石北路232号东和春天(近市卫生局)

地址：学府大道22号附36号

4、三块石头面

【价格】招牌牛肉面：28元 肥肠面：24元

店里墙上贴的告示：菜籽油用的红蜻蜓，猪油选用上等边油，炸酱是新鲜眉毛肉由三块石头亲自手工宰制，牛肉是贵州冷鲜黄牛肉，酱油是李锦记生抽，醋为一级瓶装保宁醋，面条是特质的。小勇敢觉得看起嘞些告示上的保证至少老板显得还是比较有诚意。说实话，面端上来吃起也还是有诚意的。感觉食材也是比较新鲜靠谱。

地址：江北区洋河二村73号附3号力帆足球俱乐部大门对面

地址：江北区五里店36号(近华新都市花园)

5、眼镜面

【价格】牛肉面2两：26元 牛肉面3两：39元

眼镜面，重庆小面50强，因其独特的口味深受大家的喜爱，它最出名的就是牛肉面了。虽然卖的贵，但是去吃的人还是络绎不绝。不过这家牛肉面嘿奇怪，食客分两派。喜欢他家的嘿喜欢天天木到去吃。不喜欢他们家的婆烦他家得很。巴心不得把他家黑垮。哈哈，虽然小勇敢不晓得个中原因到底是啥子，但作为面馆嘛，还是食客为大哟。既然有部分食客嫩个有抵触情绪老板儿还是要找哈原因哟!价格2两26,3两39，这是我在网上查询的价格，如有不对欢迎大家更正。

眼镜面之所以卖的贵，有2个原因：

1、牛肉用的是腱子肉，成本50多元一斤，据老板说，2两面就用了3坨牛肉，1坨牛肉就有1两呢。

2、店里的醋、酱油全部都是瓶装，绝不会像其他店是用瓶子灌装。

PS:不过老板和丘儿脾气都不是嘿好~~~让食客又爱又恨哦!

地址：解放西路171号

地址：捍卫路7号附4号

地址：交通委员会附近

地址：重庆江北区五红路25号金科花园对面(近创新绿色花园)

6、嗨小面

【价格】墨鱼炖鸡面：26元 泡椒牛筋面：26元 三鲜玉兰面：24元 酸菜肉丝面：20元 泡椒鸡杂面：20元

号称全球首家“重庆小面”主题连锁品牌，基本都是开在重庆几大商场内的，据说这里最便宜的是10块钱的小面。贵的理由，估计与这些因素有关，打造的是主题连锁品牌，价格跟档次自然要挂钩，然后因为开在商场内，环境比一般面馆要好，各方面成本也要高一些。租金高咩单价斗高噻。羊毛出到羊身上，这个道理你们懂的!味道还算中规中矩，吃的人还是多。

地址：大坪龙湖时代天街C馆-L4-22(地铁一号线石油路站)

地址:南岸区南坪协信星时代广场光B1层

地址： 九龙坡区谢家湾华润中心万象城B1楼B102号

7、盅盅面

【价格】酸菜牛肉面：22元

据说“高大上”的店面，五星级酒店的总厨来管理厨房系统和菜品创新，此外，把厨房当作实验室，通过精确地用料计算，在配料上引入量杯、油温计、天平、量勺、秒表等实验用品，让原本靠厨师经验做出的一碗重庆小面通过计算变得标准化。嘞些都是噱头，你们也都懂的噻。感觉形式上确实还是新颖，装面的盅盅那些想法还是嘿用心的。因为这家店总店坐标在双鱼座(就是靠近水星那边)。那边吃的本来就少，上班族又多。自然捡了个撇托。生意也是非常不错。所以一进入重庆小面市场没多久就打出一片新天地了。味道嘛就见仁见智了。

地址：北部新区黄山大道双鱼座A座(近6号线光电园站，两江幸福广场)

地址：洋河东路9号附4号(麒麟公馆)

地址：解放碑81广场1楼

8、潇洒面

【价格】牛肉牛筋面2两：20元 牛肉牛筋面3两：30元 黄喉面3两：20元

牛肉面，青花瓷大碗里氤氲热气汤头，卷曲浅黄的面条浸润其中，标配牛肉牛筋各两坨，看上去就过瘾，烧得入味胶质十足。牛肉酥烂，面条筋道，在这里才体会到牛肉面就该原汁原味，没有花椒海椒的随意喧哗，一点点提香的香菜就好，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的精髓。懂行的都知道，牛筋的价格比牛肉更贵，所以潇洒面这两块牛筋两块牛肉的搭配，相当的有诚意。哎呀我说得嫩个攒劲儿斗是想给你们说，材料还是可以，功夫还是到家，不过这种不是红油闷到起的牛肉面斗看你们好不好这一口了。

地址：沙坪坝天星桥天马支路77号(武装部斜对面)

9、老虎面

【价格】牛肉面：20元

牛肉面激赞，是九园包子以前特制的劲道牛肉牛筋，烧得香浓糯糯多汁，等面一好，连汤红烧牛肉两大勺，撒上少许香菜，香喷喷出炉，味道还是不得撇的。感觉九园包子口碑为他们家的面奠定了比较好的基础，所以味道不错，自然好吃狗们还是接受的。

地址:江北区江北区五红路长安丽都3号门口

10、夻 [huà] 厶[sī]牛肉面

【价格】秘制牛肉炸酱面：20元

创始人出于对美食的热爱，毅然决然放弃了沿海地区设计师的高薪工作，走偏面食发源地，回到重庆，吸收西餐烹饪的精髓，结合中国面食的特点，花重金潜心开发，独制作方式，精选牛肉，推出健康，细腻的大口牛肉面。跟一般红烧牛肉面不同感觉有点像牛肉渣渣(杂酱)面，看起有点像铜豌豆的尖椒牛渣面的卖相，吃起味道还是大不同哈。可以告一哈。

地址：望海花市旁(农业银行、兰花会)

地址：龙华大道107号附19号(财信国际)

地址：黄泥磅皇冠东和3号门(皇冠实验中学大门口左侧)

11、老肖家秘制牛肉面

【价格】牛肉面：20元

18年老肖家家传秘方，精心烹制的大块牛肉。反正就是土钵钵装的正宗红烧牛肉面，虽然创意啥子没得惊喜，胜在朴实好味道噻。

地址：大坪正街龙湖时代汇sp5-0230号

还有下面这些也挺贵的

!

其它：

康师傅私房牛肉面： 麻辣牛肉面 55元 金牌私房红烧牛肉面 49元

希尔顿逸林酒店：自选面条 38元

独秀面馆：肥肠/牛筋/猪肚/牛肉双素交面 28元

斗碗面：牛肉/牛筋/蹄花面 23元

不过以上面馆赶这两家可能差远了，不知道这两家面现在还开着么?

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