洪崖洞边朱氏胖子烂火锅—地道的老火锅

洪崖洞边朱氏胖子烂*锅—地道的老*锅。朱氏胖子烂*锅就在离洪崖洞边的临江路上，在洪崖洞的*顶层沿着路走150米就能够看到。这家*锅店毫不夸张的说是我们整个四川行中*美味的一家店。

它用**地道地方式向我们诠释了什么才是正宗的*具一格四川麻辣*锅。 锅底不用说就一定是牛油锅底，上来的一坨在化开后散发出了比之前任何一家店都要浓郁的香味。汤底的颜色也显得更加的深更加暗。

这次的菜单显然是要竟可能的全面，除了基本的必点菜，小酥肉，鸭血，腰花和老肉片是这里的特色自然也是不能少的。 鸭血上来是一整块的，服务员帮我们切开之后再入锅。鸭血呈现鲜红色，且一夹就碎。据说那些夹不烂而颜色又暗红的血都含有大量的化学添加剂。血涮得时间越久就会越嫩，这里的鸭血非常新鲜，所以也没有半点的腥味,沾了香油后口感非常的Q弹。

吃完胖子烂*锅，我们才算是领悟到了重庆*锅驰名天下的真谛。这种对食材的渴求和对锅底的调配。是别处绝对无法找到的天下*一份。

作为一个吃货，对正宗的重庆*锅抱着极高的期望!

这点听上去有点令人难以接受，不过只要好吃，来者不拒!这顿*锅绝对是此行的压轴!原来觉得上海还不错的*锅店，一经对比，瞬间负分滚粗了。