枣子混搭更营养

枣既是可口食品，也是一味*常用的益寿**，它含有蛋白质、有机酸、维生素及微量元素等，有“天然维生素丸”的美誉。传统中医认为它性温味甘，具有补脾益气，养血安神，生津液，解药毒的功效。据**介绍，大枣的品种有很多，如金丝小枣、梨枣、雪枣、冬枣、圆枣、鸡蛋枣等，但其食疗功效相近。

而作为枣制品，主要分为鲜枣、干枣和蜜枣3种，鲜枣不仅甜脆多汁，维生素C的含量也*高，营养*丰富，但不耐存放;干枣易于保存，但丢失了枣中的水分，还减少了溶于水的维生素C，对其他营养成分也有一定的影响，干枣蒸、炖、煨、煮均可，需注意的是，加工时*好用小刀在红枣表皮划出直纹，这样才可以让枣中的营养成分很好地释放出来。

干枣每次用量以10—30克为宜，如果能将干枣和一些相宜的食物搭配起来，能起到增强**的作用。蜜枣的营养损失较大，其中的维生素C几乎全部被破坏了，蜜枣一般人群均可食用，女性尤其适合，也可以用来熬粥，这样能稀释蜜枣中糖的浓度。**特别提醒，大枣虽好，服用也应适量，而且由于食用过多会胀气，对于那些湿热比较重、舌苔比较黄的人以及牙病患者来说，则*好少吃。