怎么做鸡肉炖粉条有营养价值

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

鸡肉炖粉条属于家常菜谱，鸡肉炖粉条主要原料是鸡肉、粉、辣椒，口味是咸香，工艺是炖。鸡肉炖粉条材料:鸡肉(我用的不是整鸡,而是鸡腿、也可以是鸡翅)、粉条、干辣椒、糖、葱、姜、老抽、盐、鸡精、大料

鸡肉炖粉条做法:

1、把鸡斩块。并放入开水里焯一下，去血水，取出沥干。

2、锅里放油，注意要热锅凉油，炒糖色(千万小心哦，呵呵，老是被油花亲)。

3、把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把葱段、姜、干辣椒和大料放到锅里翻炒几下。放料酒和水，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。

4、水烧开15分钟后就可以放粉条了(当然也看鸡肉的熟度决定)。

5、放入粉条后要经常开盖看看，搅拌一下，防止粉条帖在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入少量的盐和鸡精提味，翻炒几下。

营养价值

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。