惊蛰饮食 惊蛰吃什么

2014-12-04来源 : 互联网

惊蛰天气明显变暖,从饮食方面来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平,增强体质抵御病菌的侵袭。下面小编为您**惊蛰饮食。

1、陈皮莲子薏米水鸭汤

材料:陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。

制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,切块。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用大*煮沸,再用文*煲2小时,调味即可。

功效:本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又**稀烂者尤宜。

2、鸡骨草炖猪横脷

材料:鸡骨草5克、猪横鶪80克,姜1片、蜜枣半粒。

做法:先把鸡骨草、猪横脷清洗干净,然后把全部材料一起放进炖盅内,猛*炖够3小时,待炖好后加入食盐调味即可。

提点:鸡骨草先用清水浸泡一段时间,冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。

评点:汤清甘甜,倒没有一点**味,是广东传统的清热去湿汤水,据说可以清肝*、健肠胃。

3、猪心枣仁汤

材料:猪心1个,酸枣仁15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。

做法:先将猪心剖开,洗干净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好,扎紧口与猪心同入砂锅,加水适量,先用武*烧沸,打去浮沫,后改文*慢炖,至猪心熟透后,加入少许精盐、味精调味即成。

功效:此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁,失眠多梦,记忆力减退;以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。

4、炖龙眼党参鸽肉汤

材料:龙眼肉30克,党参30克,白鸽肉150克。

做法:先将鸽肉洗干净,切成小块,与龙眼肉、党参同入砂锅,加水适量炖汤,鸽肉熟后饮汤,食肉和龙眼。

功效:此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。

5、淡菜粳米粥

制作原料:淡菜50克,粳米150克。

制作方法:将淡菜洗净,粳米除去杂质,洗净。将淡菜、粳米放入锅内.加水适量。置武*上烧开,然后改用文*熬煮30~40分钟,待粥熟后即成。

适宜人群:适用于虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤者。

禁忌:每次吃饱即可,不可过饱。

淡菜味咸,性温。人肝、肾经。是补肝肾、益精血、消瘿瘤的重要食物《日华子**》说:“煮熟食之,能补五脏,益阳事。”《随息居饮食谱》说:“补肾·益血填精,*遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。,,淡菜与粳米做粥以粳米补中益气、健脾益胃之功,加以淡菜补肝益肾之力,故可补五脏,适宜春季食用。

6、何*乌粥

制作原料:何*乌30克,粳米100—200克,大枣3~5枚,冰糖适量。

制作方法:先将*乌放入锅内,水煮30分钟后,去渣,留浓汁。再将粳米、又枣、冰糖放入锅内,先用武*煮开后,改用文*熬成粥。

适宜人群:适用于肝肾不足引起的头晕耳呜、失眠健忘、头发早白、带下等者。还可防*贫血、神经衰弱、动脉硬化、高血脂、便秘等。

禁忌:泄泻者忌用。本品滋腻,腹胀满、湿痰重者忌用。本品也不可与萝卜、葱、蒜、猪肉、羊肉及含铁丰富的食物同食。

何*乌是蓼科植物何*乌的块根,古称夜合、地精等。其成分主要有大黄酚大黄素,还含有脂肪油、淀粉、糖类、卵磷脂、土大黄甙。《开宝**》说“何*乌益气血,黑髭鬓,悦颜色。久服长筋骨,益精髓,延年不老”。《何*乌录》中也说其“主五痔,腰腹中宿疾冷气,长筋益精,能食,益气力,长肤,延年”中成药七宝美髯丹中君药就是何*乌。何*乌中的卵磷脂占3.5%,可强壮神经,有助于*疗神经衰弱;可强心,助生血;还可解毒止痒,*疗皮肤瘙。

 

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