冬至养生食谱 排骨萝卜汤

冬至来临，也预示着即将进入养生的*佳时节，我们一定要注意科学的养生，这样才能保持精力旺盛，达到防病*病，延年益寿的效果。古有“冬至大如年”之说。冬至还曾有“亚岁”的别称——“岁”即“年”，新年之意，即称亚岁，可见确实重要。下面为你**几款冬至养生食谱，有空的时候不妨尝试做一下。

冬至养生食谱

冬至菜谱：黑芝麻汤圆

原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克。

做法：

1、准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小*焙炒至熟，关*;放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上;取出分成六份，捏合成团即可。

2、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟;将面团揉成长条，分成六个小剂子;取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。

3、锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大*煮至汤圆浮起后，转小*，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

功效：汤圆是御寒滋补之物，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，*适合在冬天养生食用。中国吃网提醒，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。

冬至菜谱：天麻炖乌鸡

原料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。

做法：

1、乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;**洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。

2、把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小*炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助*疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。

冬至菜谱：山药羊肉汤

原料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：

1、将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大*烧沸。

2、烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小*炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。

功效：有补脾益肾，温中暖下的功效。

冬至菜谱：排骨萝卜汤

原料：猪小排(猪肋排)250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。

做法：

1、将猪小排骨洗净，剁成段;白萝卜去皮，切成块;葱切段，姜切片备用;将锅置于旺*上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开。

2、撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小*煮2个小时;至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。

功效：提醒，萝卜排骨汤的功效包括凉血止血，开胃健脾等，是人们补气补血的*佳秋冬季养生食谱。

冬至菜谱：当归首乌鸡汤

原料：鸡肉300克，首乌15克，当归15克，枸杞15克，姜、葱、盐等调味品适量。

做法：将鸡肉切成小块，与首乌、当归、枸杞、生姜加水同煮，先用大*，煮开后，改文*慢煮l一2小时左右，加入调味品。

功效：当归甘温补血通经。辛散温通而活血止痛，质润可润肠通便。何首乌强壮神经，*疗神经衰弱，还可强心，助血液生长，还可解毒止痒，*疗皮肤瘙痒。枸杞子补养肝肾。三者配伍，与鸡肉同煮食，温补之力强，*适于肝血虚之人服用。