金寨野茶

　　金寨野茶采摘于高山无人工培植的野生茶树。***、***。富含多种对人体有益的微量元素。高山野茶，属清香型茶。采集于深山野岭，云雾缭绕、漫射光多的野生大叶种茶树的嫩芽为原料，兼用毛峰的传统技法和现代工艺，炒、揉、烘烤制成。该茶条索张大，芽峰显毫，其色绿黄，汤色清澈，香高味醇，属天然绿茶饮品;氨基酸成分高，碳水化合物和芳香物质丰富，香高味浓，经久耐泡。备受“老茶客”的欢迎，属“高享受，低消费”产品。

　　这种茶叶主要产于银山沟，银山沟位于金寨的西部，鄂豫皖交界处，地处大别山腹地.。山清水秀，环境优美，植被茂密，土地肥沃，气候湿润，光照适当。得天*厚的自然和地理位置非常适宜茶叶的生长，银山沟野茶就产于此原野林间，天生天养，因山高气寒，受云雾之滋润，集天地之精华，汲取原始山林营养，故其芽叶肥壮，叶底黄绿批毫，汤色碧绿，滋味甘醇，香气醉人。

　　银山沟野茶的历史由来已久。据史料记载记载，早在公元956年(宋太祖乾德三年)，宋朝庭下令在全国置十三个茶场，其中金寨就有两处，银山沟野茶从那时起就开始出现。在抗战时期就有：“鸡鸣打点又起身,，银山沟里寻佳茗;回游丁埠青山镇，燕子河里曾置省。吴店有店斑竹青，游遍金寨起归心;转道江店天堂寨，完成计划回商城。”的顺口溜。

　　如今，随着时代的转变，人民生活水平的提高，过去常有老人留恋的“杆子能撑船，叶子能包盐”的银山沟大茶也正在转型，以前的“一挑不比一包”的粗茶而今也在市场慢慢消失，取而代之的是更精致，更具有观赏性和品尝性的银山沟野茶。勤劳的银山沟人民，经过不断的努力用心打造精品，倾情奉献社会!

　　每到春来，银山沟到处采茶忙，处处是茶香!果真是“露蕊纤纤方吐碧，即防叶老须采忙。家家篝*山墙下，每到春来一县香。”