竹笙杞子煲山鸡的做法和步骤

　　下面跟着小编来一起了解下竹笙杞子煲山鸡的做法和步骤吧。

　　烹饪食材：

　　野鸡800克、竹荪(干)20克、枸杞子10克、姜3克、盐5克、味精2克

　　做法步骤：

　　1、把山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块;

　　2、竹笙用水浸泡，洗净后切段;

　　3、枸杞子用水洗净;

　　4、锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水;

　　5、焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大*烧沸，撇去表面浮沫;

　　6、加入枸杞子、盖好盖，改用小*煲3小时左右;

　　7、至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。