熘鱼片怎么做

2014-10-04来源 : 互联网

  熘鱼片(的做法简单是美食杰宝宝食谱-婴儿食谱菜谱里的常见菜,熘鱼片(1-3岁)口味属于咸鲜,做法属溜菜类,但怎么做熘鱼片*好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

  原料:

  1、净鱼肉500克,鸡蛋清100克,冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克),

  2、香油20克,精盐12克,料酒30克,醋15克,湿淀粉45克,水淀粉70克,葱、姜末各6克,高汤300克。

  制作方法:

  ①将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,放入盆内,加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

  ②将冬笋切成小骨牌片,取大碗一个,放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油,对成白色共汁。

 

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