砂仁蒸鸡的做法

　　主料：

　　鸡500克

　　辅料：

　　枸杞子10粒砂仁15克

　　调料：

　　盐适量葱少许姜适量料酒适量

　　砂仁蒸鸡的做法

　　1鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫

　　2砂仁十粒左右，拍碎，*好研磨成粉

　　3将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞

　　4*后均匀地洒上磨好的砂仁

　　5然后放在蒸锅里蒸半小时即可

　　烹饪技巧：

　　1、干砂仁(或砂仁末)，*好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。

　　2、砂仁用法指导：

　　凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物;若恶阻偏寒者，可配生姜汁;偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。此外，本品温降之功尚可用*奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

　　营养功效：

　　1、一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化?《红楼梦》中人，如**衡膳食结构?精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍?贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方?

　　在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她*着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的**食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。

　　2、自唐以来，历代**对砂仁的功能、主*都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。

　　3、砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，*疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、白术、茯苓等药，如香砂六君子汤。