剁椒腐竹的做法

　　用料：

　　腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。

　　做法：

　　1、胡萝卜切片、小油菜、葱切段;

　　2、腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段;

　　3、锅里加入适量油，放入剁椒小*炒香;

　　4、放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻;

　　5：放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻;

　　6：撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。

　　提示、

　　1、胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选;

　　2、干腐竹一定要充分的泡软，中间*好换水，炎热的夏季*好放入冰箱;

　　3、剁椒含有一定的盐分，注意调味料的用量要少;

　　4、*后加入清汤焖煮片刻，可以使腐竹更加入味，清汤可用水代替。