重庆分站
用料：
鲜桃250克，鸡蛋5个，白糖50克，西红柿25克，香菜叶适量。
制作方法：
1、将鲜桃洗净，用开水略烫，撕去皮，掰成两半(或用刀切开)，去核，把桃肉先切成长弧形的条，再顶刀切成小薄片;西红柿洗净，撕皮后切成碎丁;香菜叶洗净，沥水。
2、把鸡蛋磕入碗内，加入桃肉片、西红柿丁、白糖及清水250克，搅匀后入笼蒸约15分钟，取出撒入香菜叶即可。
特点：
色泽美观，口感鲜嫩，营养丰富。
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