三色蛋糕

　　四川小吃三色蛋糕的做法详细介绍所属地区：四川小吃

　　工艺：蒸法三色蛋糕的制作材料：鲜鸡蛋500克，面粉400克，豆沙馅200克，白糖400克，食用红色素少许。三色蛋糕的特色：气色相映，色泽美观。教您三色蛋糕怎么做，如何做三色蛋糕制作方法同四川夹心蛋糕，不同之处，是把后1/2蛋面料加食用红色素形成粉红色的蛋面料，放在蛋糕的表面上一层，成为黄黑红三种色，其他做法都同四川夹心蛋糕。三色蛋糕的制作要领：1.鸡蛋液加白糖要朝一个方向搅打，至体积增加2倍为宜;

　　2.入笼蒸时要用沸水旺*速蒸。