蛋烘糕（咸）

　　四川小吃蛋烘糕(咸)的做法详细介绍所属地区：四川小吃

　　工艺：烘烤法蛋烘糕(咸)的制作材料：精面粉500克，鸡蛋、猪肥瘦肉各250克，白糖300克，熟猪油、榨菜各200克，川盐、豆油、料酒、味精、胡椒粉各适量。蛋烘糕(咸)的特色：外酥脆，内松软，咸鲜味美。教您蛋烘糕(咸)怎么做，如何做蛋烘糕(咸)1.将肉用刀切成绿豆大小的颗粒，榨菜洗后也切成同样大小的颗粒。锅烧热，放入肉炒散，加川盐、豆油、料酒，*后放入剁细的榨菜、味精、胡椒粉略炒，拌匀后起锅即成咸馅。

　　2.面浆与烘制方法与四川甜馅蛋烘糕相同。蛋烘糕(咸)的制作要领：同四川甜馅蛋烘糕。