黑芝麻糖的做法

　　黑芝麻有着很高的营养价值，而且作为食材可以做出各种美味的食品，今天给大家介绍的这道黑芝麻糖，相信很多80后对这种甜甜的小零食都念念不忘吧。在我小的时候只有在过年的时候才能吃到又甜又香的芝麻糖，现在可以自己在家DIY学做，这也是很有回味的一件事。你闲暇时也做给自己做一些孩子尝尝,让他们也体味一下曾经我们那个年代零食的味道。

　　黑芝麻糖做法和步骤

　　1、将黑芝麻处理干净，备好白糖;如果是生芝麻，需要用小*炒出香味;锅刷洗干净，用小*把锅烧热，倒入白糖;

　　2、转微*将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可;把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;把糖倒干净的菜板上;

　　3、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁;用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。

　　黑芝麻糖的做法小贴士：1、要**芝麻的质量，应挑选新鲜、**黑芝麻;2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;3、用微*炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色;

　　孩子适当食用的零食：海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、单纯的钙奶饼干(不夹心)、自制黑芝麻糖等。

　　理由：营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。

　　众所周知，芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。所以说黑芝麻糖是作为孩子零食的不错选择。