沙县小吃做法

　　在我们的生活中，我们去逛街的时候，总要吃点小吃，逛街才会逛得开心。沙县小吃，遍布了全国的每一个地方。沙县小吃是很出名的，当然它出名也有它出名的原因哦，就在于它们的做法跟很多小吃的都不一样哦。味道很*特。你们想知道沙县小吃做法吗?下面就让小编来告诉大家关于沙县小吃做法。

　　1、莲子猪肚汤

　　备料：

　　猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末

　　做法：

　　1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

　　2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

　　3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大*改小*继续焖煮(若是用焖烧锅，小*10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)

　　4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

　　特点：汤浓味美，营养丰富。

　　注意事项：

　　1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

　　2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味

　　道，更可以使汤味鲜美。

　　3、莲子*好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用

　　2、玉竹老鸭汤

　　主料：光老鸭1只(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

　　制法a、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。b、把全部用料放入锅内，加清水适量，武*煮沸后，文*煲2小时，调味供用。

　　3、茶树菇排骨汤

　　功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

　　材料：茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

　　做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大*15分钟，再中*30分钟即可。

　　提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香

　　4、西洋参鸽子汤

　　先用慢*吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料,就行了