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海蜇拌佛手原料:海蚕500克,黄瓜50克,香油10克,酱油20克,米醋3克,味精2克。
海蜇拌佛手的做法:
①将海蜇洗净沙子,切成细丝;黄瓜洗净,切成细丝。
②将炒锅置旺*上,放入清水烧开,把海蜇烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡上。
③将泡好的海蜇捞出,沥净水,堆放在盘内,再把切好的黄瓜丝放上。
④用酱油、米醋、香油调成三合油,加味精,浇在海蛰上即成。
提示:海蜇要洗净沙子,换清水,反复揉搓几遍。烫海蜇的时间不要过长,投入沸水余均立即捞出。
海蜇拌佛手特点:味道清香,酸脆利口。
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