番茄泡蛋汤的做法

番茄泡蛋汤

特点：此汤红黄相间,蛋香扑鼻.

原料：番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量

番茄泡蛋汤的做法

(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.

(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅.

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，*初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我..