乳酪蒸虾仁的做法

菜名：乳酪蒸虾仁

菜系及功效：粤菜菜谱

乳酪蒸虾仁特点：广东风味菜。以鲜虾仁、鸡蛋、牛奶为主料，上笼蒸制而成。成菜色泽淡黄，乳酪滑润，虾仁韧嫩，清淡鲜香

乳酪蒸虾仁原料：带壳鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，鸡粉50克，*腿茸30克精盐3克，香菜10克，香油、生粉各5克，胡椒粉、糖各1克，鸡清汤80克

乳酪蒸虾仁的做法：

将鸡蛋、鲜牛奶、鸡粉、盐拌匀，撒上虾仁、*腿茸原盘上笼，清蒸20分钟，出笼后淋上香油、味精、胡椒粉即可

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A..[更多]