乳酪蒸虾仁的做法

2014-08-27来源 : 互联网

菜名:乳酪蒸虾仁

菜系及功效:粤菜菜谱

乳酪蒸虾仁特点:广东风味菜。以鲜虾仁、鸡蛋、牛奶为主料,上笼蒸制而成。成菜色泽淡黄,乳酪滑润,虾仁韧嫩,清淡鲜香

乳酪蒸虾仁原料:带壳鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克,鸡粉50克,*腿茸30克精盐3克,香菜10克,香油、生粉各5克,胡椒粉、糖各1克,鸡清汤80克

乳酪蒸虾仁的做法:

将鸡蛋、鲜牛奶、鸡粉、盐拌匀,撒上虾仁、*腿茸原盘上笼,清蒸20分钟,出笼后淋上香油、味精、胡椒粉即可

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A..[更多]

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