夏季的宠儿-----冰激凌的做法

往年的夏季，冰箱里总被各种品牌的雪糕、甜筒、冰激凌塞得满满的。今年**所有外买的冰激凌，还是咱自个儿做的好。往年做过几次，都是用的植脂奶油，这次换成淡奶油后不但味道更醇香，吃起来也更加肆无忌惮了，因为更健康嘛!

上次带儿子去大润发，老公买了个甜筒，儿子舔了一口后就牢牢记住了，偶尔会冒出一句:"妈妈，咱去买冰激凌好吗?"也总被我敷衍：“夏天吧!”夏天真的来了，不过我还没有让他吃冷饮的打算。那么妈妈帮你吃行吧?

蛋奶糊

原料：蛋奶糊：蛋黄4个，4个蛋黄，40克糖，300克牛奶，玉米淀粉3克

蛋奶糊的做法：

1、将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。

2、牛奶倒入锅中加热至沸腾后离*。

3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。

4、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小*加热，不停的搅拌。

5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离*，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。

芒果冰激凌

原料：

蛋奶糊：蛋黄4个，4个蛋黄，40克糖，300克牛奶，玉米淀粉3克

芒果泥200克。

芒果冰激凌做法：

1、将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。

2、牛奶倒入锅中加热至沸腾后离*。

3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。

4、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小*加热，不停的搅拌。

5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离*，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。

6、400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。

7、芒果去皮取肉后搅打成泥。

8、蛋奶糊加芒果果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。