怎样做土豆烧牛肉的做法

冬季里的一道美味家常菜--土豆烧牛肉

土豆烧牛肉(古拉希)是匈牙利一道颇具代表性的家常名菜，也曾是前苏联所谓的“**主义”生活典范，更是我们中国一道传统家常菜，无论其色、香、味，都深得国人喜爱。

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。

据说：土豆配牛肉是非常科学的食品。只是我在这基础上加上了胡萝卜和少些洋葱，营养更丰富，色泽更漂亮，是不是食欲也大开呢?呵呵，那是一定的啦!!

烧法参照美食高手桃红的做法，在此谢谢!

本菜色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用*佳，也是冬季滋补佳品。

土豆烧牛肉

牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，蒜，八角，香叶，盐，生抽，老抽。

怎样做土豆烧牛肉

1、土豆胡萝卜切滚刀块，葱、姜切丝，蒜捣泥。

2、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。

3、锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，蒜，八角爆香。

4、加入牛肉，翻炒5分钟左右。

5、加入适量清水(我加的是开水)，水量要没过牛肉。大*烧开后转小*炖1小时左右。

6、加生抽、老抽，糖，将胡萝卜块、土豆块、下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右，继续小*慢炖。

7、*后大*收汁，喜欢汤汁拌饭的，*后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可。

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生