小火锅加盟店如何直接把成本降下来？

目前，虽然很多小*锅加盟经营者认识到成本管理的重要性，但由于受主观或客观因素的制约，成本控制的效果不是很理想，存在诸多的问题。下面品牌魏老香*锅加盟**经营者为大家介绍几个控制成本的妙招：

小*锅加盟店有效控制成本的措施

一、分清主次，**抓住采购环节

采购部、财务部应该通力配合，齐抓共管。原材料采购是小*锅加盟店每天工作的**步，也是相当重要的一步。小*锅加盟店与财务人员要明确分工，相互监督，又应积极配合，一致对外压价，对小*锅加盟店的经营负责。

二、加强库存管理

仓库管理不善，造成物品损毁，*终也加大了小*锅加盟店的成本。库管员应该充分合理估计需要量，既要满足经营需要，又要尽量减少库存。

三、严格控制领料程序

领料单是仓库发放原料的原始凭证，它详细地记录了仓库向厨房发放原料数量及金额。

四、充分发挥厨房职能，提高原材料利用率

小*锅加盟厨房要努力提高各种原料的利用率，在**菜品质量的前提下，做好成本的控制。

五、加强培训，提高服务人员素质

小*锅加盟店平时要加强对服务人员的培训，提高服务人员的服务技能，避免在服务中出错，直接造成成本的浪费。

六、明确职责，建立健全考核制度

小*锅加盟经营者一定要制定一套全面、系统的考核体系，把业绩和奖金直接挂钩，明确分工，各司其职，有效降低*锅店成本。