魏老香火锅标准化执行的核心清洁的环境

魏老香*锅加盟总部的工作手册告诉所有的员工，不清洁会成为工作的障碍，即障碍了工作的进度，又难以维持高质量的服务。在魏老香人的观念里，“清洁”不仅是指字面意义上的清洁，凡是与*锅店的环境有关的事情，都属于“清洁”的范围，都纳为*锅店、*锅加盟店严密监视和管制的范围内。

因此，*锅加盟总部要求所有的员工，无论是前厅的收银员、还是厨房的工作人员，除了完成规定的工作外，都要养成随手清理的好习惯。以下标准，*锅加盟经营者可以作为标准内容参考：

1、*锅店内必须干净整齐，桌椅、橱窗和设备必须一尘不染

2、所有的餐具、機器在每**班后必须**拆开清洗、消毒

3、*锅店内不许出售香烟和报纸，器具全是不锈钢或瓷具

4、每隔**必须擦一遍全店所有的不锈钢器材

5、玻璃每天要擦

6、垃圾桶每天刷洗

7、每星期天花板必须打扫一次

小*锅加盟经营服务员上岗操作时，必须严格清洗消毒，尤其注意清洗手，如果手有接触过头发、衣服等东西后，必须重新洗手消毒。希望上述的清洁环境的建议可以为更多*锅加盟经营者提供参考，以更好的提升服务与产品质量。