成本加大南京市部分餐馆对年夜饭说“NO”

今年除夕*次列入国家法定假日，这天用工，**要发给员工三倍工资，加上肉禽蛋价格上涨，南京市一些中小饭店因成本加大，对“年夜饭”说“拜拜”了。

南京市一家地方餐饮企业有3家分店，经成本核算后，再三权衡，决定仅留一家分店开年夜饭，其余两家分店除夕放假，让员工回家。记者在民工就业市场与职介所长交谈，所长们也介绍，往年中小餐饮也热衷开办年夜饭，但今年考虑到成本上升，而年夜饭的价格却不易提高，所以也不来市场补招服务员了。有关人士介绍，往年除夕是正常工作日，职工正常上班，**不用考虑发给员工加班工资。民工小汤是位厨师，他家在安徽和县，离南京不远。去年除夕上班后，**用车将他和另一名和县籍员工连夜送回家，还发了一个小红包。今年，**打招呼，年夜饭不做了，小汤已决定除夕中午即返家。

有关人士介绍了除夕加班费发放办法：一，须按员工工资的三倍发放加班工资；二，由于今年国家法定假日较去年增加一个，职工日加班工资还将比去年有小幅增加。这位人士按南京市*低薪工资每月850元算了一笔账：2008年起，国家法定假日为11个，年工作日为250天，月平均工作日为20.83个，日工资为40.81元。职工加班工资按日工资三倍发，为122.43元。饭店大堂经理、厨师等人的工资，超过南京市*低工资标准一大截，加班工资要高许多。不过记者了解到，南京除夕宴目前仍订得较*，因为大餐馆或一些特色的餐馆，仍正常开办年夜饭。