杀年猪喝刨猪汤 江津生态年猪节开锣

随着一年一度的冬至的到来，许多乡村都开始了杀年猪喝刨猪汤的习俗。近日，重庆江津区慈云镇第二届生态年猪文化节开锣，他们准备了2000头纯粮食喂养的生态猪等待市民点杀。喜欢土猪的朋友们赶紧前去*购吧！

马上过新年了，杀年猪喝刨猪汤是过新年的一大传统，寓意新一年的好兆头。上周六，由江津区慈云镇商会主办的江津区慈云镇第二届生态年猪文化节开锣。慈云镇商会会长施建介绍说，今年，他们准备了2000头纯粮食喂养的生态猪等待市民点杀。

上周六开幕的第二届生态年猪文化节开幕仪式上，上演了重头戏———年猪巡游。四个彪形大汉抬起重达350多斤的“年猪王”，在镇上的老百姓组成的唢呐、锣鼓队的护送下，“年猪王”沿街巡游，引得不少市民前来围观看热闹，让参加的人都感觉到传统而浓厚的年味。

好戏在后头，巡游过后，这头350多斤的“年猪王”被抬到大厅，当成“拍卖品”现场拍卖。“1000”“1200”“1500”“2000”“3000”“5000”……竞价声此起彼伏，在十几次竞价后，“年猪王”被来自渝北的游客龙正家以5200元价格买下。

“划得着！算下来15块*一斤，去年我就买来吃过，又香又糯，和超市里的**不一样。”龙正家还不忘给江津年猪宣传，“买了**不后悔哟！”龙正家的年猪很快被收拾妥当，“这家分点，那家分点，350斤，一会儿就分完了。”

在去年的*届年猪文化节上，上百名市民就与养殖户签订协议，以寄养的形式购买年猪，“现在是收获的季节了。”“今年已经预订了800头生态年猪了。”施建说，如果市民想预订明年的年猪，今年同样开放认领。因为粮食猪生长周期缓慢，至少需要8个月以上，所以认养截止时间为明年3月前。希望杀年猪、吃刨猪汤或是认养仔猪的市民可自行与养猪农户联系，或是通过江津慈云生态年猪节官方网站查询主办方电话进行预定。

除了杀年猪喝刨猪汤，本次生态年猪文化节各农庄还设有摘柑橘比赛、垂钓比赛，获胜者将获得丰厚奖励。另外，富硒生态年货、富硒蘑菇蔬菜、林下土鸡土货、寻访百岁老人等充满田园乐趣的活动，一定可以你“嗨”到尽兴。据悉，本次年猪文化节将一直持续到明年2月中旬。

到处都可以吃年猪肉，凭啥子江津生态粮食黑猪一枝*秀？众所周知，江津区是出了名的重庆**“中国长寿之乡”，秘诀在土地富含硒。就在12月18日，中科院地球化学研究所**发布：江津90%以上的土壤富含硒。这里出产的大米、蔬菜、水果以及禽类等农产品，几乎全部富硒。

检测还发现，江津区的水产品及畜禽几乎全部富硒。其中鲜活鸭、鲜活鱼、鲜活鸽、鲜活羊、鲜活鹅均100%富硒，鲜活鸡98.82%富硒，猪肉60%以上富硒。

**分析说，这些水产品和畜禽动物长期生活在硒资源丰富的环境里，吃了含有硒的水、食物等，也就成为富硒产品。悉，江津每年出栏生猪100万只，畜禽1000万只左右，富硒农产品资源丰富。