醇甜清香的江津百合 重庆特产

江津百合是**的**食品和常用**，醇甜清香，风味别致。 百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益，因此，在许多美食中都可以看见百合的身影。

百合因茎由许多肉质鳞叶，片片紧紧地抱在一起，故得名“百合”，“百”是许多的意思；夏季开漏斗形花，有红黄、黄、白或淡红等色，鳞茎多为扁圆形，磷片肉质肥厚，细腻，软糯，洁白如玉，醇甜清香，风味别致。

百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防*作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

既然百合有如此多的功效，利用它也可以制作出各种各样的美食，如百合粥、百合冬瓜汤、百合莲子红豆沙等等美食。

今天，就给大家介绍怎么样制作百合粥吧！制作百合粥的具体步骤：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小*煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。