高端大气上档次的厨界大饭店

重庆厨界大饭店装修相当高贵典雅，大气得丝毫没有拥挤**感。这里的美食更是霸道惨了，榴莲炖土鸡、雪青柚局生蚝、冰球椒麻海螺等等美食让人久久难以忘怀！

衡量一个餐厅合格与否，只从餐前凉菜就可见一斑。活捉凤尾，继承了传统川菜的凉菜技艺又有所改良。凤尾加侧耳根，加入剁椒增加呛辣味，于成菜之上放炕香手搓椒，味型呛香略带酸味，开胃**。还有凉拌**肚，以孔雀开屏形状盘子呈上，从装盘到配碟，皆突显出厨界大饭店的用心。

几道蛮有特色的重庆菜雪青柚局生蚝，雪青柚汁局加拿大蚝，口感远超我们平常吃的曰本蚝，特别是蚝表面铺的一层绵密入口即化的东西，口感挺象忌廉奶冻，但其实是用面粉发酵得来的，特别好吃；还有一款鸭血烧鳝丝，生拌的鳝丝不见一丝血迹维余鲜脆。

豆腐烧肥肠江团，确实有种难以言喻的美味。嫩滑可口的豆腐，油而不腻的肥肠，鲜香酥软的江团，搭配出别样的风味。加之边煮边吃不断窜出的滚滚热气，为这个冬天又增添了诸多温暖。

广式煲汤：榴莲炖土鸡。汤色淡黄浮着星点油花，大块的榴莲藏于汤中，散发出诱人的气息。还加入了红枣，莲子，每天早上六点开始就开*，隔水蒸炖足足六小时才能有这般的香气四溢。榴莲营养价值**，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。一碗下肚，口里弥漫浓郁榴莲香气，来厨界一定要点。