餐饮业上市迎新年

11月30日，央行宣布下调存款类金融机构存款准备金率0.5个百分点，这是自08年12月以来*次下调。同日，美联储携五大央行联合**，欧元飙升，欧美主要股指大幅收高。12月1日，沪深股市大幅高开，沪指开盘即涨2.53%，深成指涨2.92%，港股恒指更是高开5.81%，政策面和资本市场均传递出较为积极的信号。

根据商务部发布的《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》要求，我国将加大投入，支持全国性餐饮产业化基地、餐饮原料基地、餐饮工业化基地和餐饮人才基地的建设等，积极搭建中小餐饮企业**平台，鼓励一批**餐饮企业**登陆资本市场，到2013年实现销售收入3.3万亿元;培育100家营业额超10亿元的品牌餐饮企业集团，吸收就业2500万人。

截至目前，我国有各类餐饮企业数万家，部分企业已相当规模，经营状况良好，但在资市场上却仍处于起步阶段，已上市的餐饮企业仅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安饮食、乡村基等6家，其中3家在深圳A股，家在香港市场，1家在美国纽约。

1997年4月，西安饮食登陆A股，成为国内**家上市的餐饮企业。2008年6月12日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在香港联交所主板上市，成为*个在香港上市的内地餐饮企业。据了解，目前小南国、狗不理、俏江南、广州酒家、顺峰集团等正积极筹备上市。

前瞻产业研究院的统计数据显示，截至2011年4月，百胜集团在中国拥有超过3200家肯德基餐厅、500多家必胜客餐厅、100多家必胜客宅急送及20家东方既白餐厅，员工人数达30余万，2010年营业额为336.00亿元人民币。中国成为百胜集团发展*快、增长*迅速的市场。

国内餐饮产业由于走出**、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。

餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金**本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。