三岔湖羊肉汤美味秘诀

翅味鲜揭秘三岔湖羊肉汤的美味秘诀，声称愤怒的山羊能吓跑狼!

什么是愤怒的山羊?

高房价、高物价、高消费，当今社会的都市人承受这各方的高压力，由此衍生出愤怒的小鸟、愤怒尽然如此泄愤，愤怒的山羊承载着我们压力的释放，吓跑了狼。喝了这样的山羊熬煮的汤，是否就像愤怒的山羊一样力量无穷,驱除寒冷。

三岔湖羊肉汤有何秘诀——翅味鲜来爆料

*了那么多年三岔湖羊肉汤是凭着什么***占鳌头?市面上多有说法，却都未及关键。今天，就让翅味鲜来揭开三岔湖羊肉汤的神秘面纱。

翅味鲜作为快尚川菜***，当然不会错过冬季羊肉汤这一川菜*大风尚。记者了解到，今冬翅味鲜即将推出正宗三岔湖羊肉汤。何为正宗?先听翅味鲜*家揭秘三岔湖羊肉汤*领**的秘诀，解开广大好吃嘴们心中多年的疑团。

翅味鲜八宝街店

味浓汤鲜——羊油是关键

翅味鲜向记者介绍说，这个三岔湖羊肉汤之所以香味浓郁，汤浓味鲜，秘诀主要有两个。

*先是这个原汤，翅味鲜将这原汤称作“510原汤”，即5斤肉才能煲10斤原汤。喝汤如吃肉，汤鲜不见肉，这便是对“510原汤”的**描述。羊肉一定是全放养式生长的三岔湖大耳羊，熬汤讲究12小时文*持续熬，不加姜蒜、不加香料保留自然纯正原味。

三岔湖羊肉汤

再者，调汤时用什么羊油，怎样用，是造就三岔湖羊肉汤这一**美食的关键。据翅味鲜大厨说，这羊油一定得是新鲜的，调汤时，新鲜羊油猛*炙锅，并且量大。量大新鲜才使得汤锅香飘数里，浓郁鲜美，齿颊留香。

宰羊也有秘诀——翅味鲜：现在还不能说

其实，翅味鲜解密时还提到，宰杀处理的手法是业内更大的机密，也可说是三岔湖羊肉汤的另一秘诀，单是这宰杀技术，在三岔会的必不超过5家。究竟是有何等地神秘和特别之处，静待翅味鲜抛出更多的猛料。

附：三岔湖羊肉汤(510原汤，即5斤肉才能煲10斤原汤)

01、材料：原产地，三岔湖大耳羊(波尔多羊和成都原产麻羊爱情结晶)，全放养式生长。

02、宰杀。

03、刮羊。

04、熬汤：12小时文*持续熬，不加姜蒜、不加香料自然纯正原味。据说，5斤羊肉只能煲出10斤原汤。

05、羊肉汤锅：爆肉：肉或杂先爆炒，加510原汤，煮沸，起锅待用

爆汤：猛*羊油炙锅，冲入爆肉汤，煮沸，起锅待用

调汤：猛*羊油炙锅，加爆汤，加毛毛盐，爆沸后起锅上桌