海兔子小鱿鱼吗?海兔子怎么吃?

2018-06-06来源 : 互联网

对于海兔子,很多人不知道海兔子是什么,海兔子与鱿鱼从外观上看很容易分辨出错,甚至有些人以为海兔子就是小型的鱿鱼。那么海兔子是什么?海兔子怎么吃?

海兔子是小鱿鱼吗?

海兔子不是小鱿鱼,很多人**次看到海兔子时可能会觉得是小鱿鱼,但是海兔子不是小鱿鱼哦。

海兔子和小鱿鱼的区别

海兔子也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海蛞蝓,属海兔软体动物门,腹足纲,无盾目,海兔科动物的统称。富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。

海兔子的躯干后部署稍狭窄的,顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮,壳皮一般呈白色,有珍珠光泽。

鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

由于海兔子的外形和鱿鱼的相似,做法也很相像,所以常常有人把它们弄错。但事实是,海兔子和鱿鱼不是同一种食物。

酱焖海兔子

做法:

1、新鲜的海兔子洗净后扒皮,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球儿。

2、海兔子切成合适大小的块状,再洗干净,用开水焯一下。

3、青椒洗净,切成合适大小。

4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度。

5、炒锅放油,烧至油熟。

6、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮。

7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖。

8、放青椒继续焖。

9、放少许料酒、味精,翻炒一下出锅。

海兔子怎么清洗

在清洗海兔子时,有些人通常是撕去体表的粘膜,掰去其头部和触腕,*后抠去内脏。这样的清洗方法是不对的,多数可食部分被除去了,只剩下薄薄的一层外套肌,实在是一种浪费。要知道的是海兔子的头和腕也属于可食用部分,而且,清洗海兔子时里面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜欢吃里面的卵,可以选择去掉。

清洗海兔子时,先把它的外表洗干净,拔出海兔子的头部清洗干净,大多数情况下会将墨囊一起弄出来,在清洗时要小心点弄掉,不要弄破它,不然会弄得海兔子黑乎乎的。海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西,清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水,要清理掉,可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝,然后把眼睛部分挤出来。

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