红豆西米露怎么做好吃?在家如何自制红豆西米露?

红豆西米露是比较常见的一种甜品，红豆和西米露的搭配是很不错的，而且这道美食的做法也很简单，那么红豆西米露怎么做好吃?在家如何自制红豆西米露?

1、红豆西米露的做法

(1)材料

红小豆(也叫赤豆)300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g

(2)做法步骤

红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦*力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。

取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦*力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以高*档煮5分钟即可。

(3)小诀窍

牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中*好取出容器搅拌一次。

2、红豆的其他吃法

(1)自制蜜红豆

材料：

红豆500g(大约3杯)，水1500g，盐1/4茶匙，细砂糖250g。

做法：

1.把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐，用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

2.开大*煮滚，再转中小*煮20分钟。熄*(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

3.再开*煮滚红豆，用中小*再煮20分钟，再一次熄*焖20分钟。

4.20分钟后，拿几粒*上层的红豆吃看，如果*上层的红豆熟的话，那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮，但是别用力搅烂，不然蜜红豆做不成，变成红豆泥了!。)

5.确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

6.再开*加热红豆汤后，用漏勺捞起红豆滴干，放进保鲜盒内，倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或配冰淇淋，也可以加些热水煮开，就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

7.如果是用焖烧锅，就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟，再次煮滚，再焖60分钟应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

(2)红豆薏米粥

材料：

红豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3.等红豆煮开花后，放入薏米，大*煮开后，转小*煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

(3)黑米红豆粥

材料：

红豆，黑米，白砂糖。

做法：

1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。

2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大*煮沸，转至小*煮至熟透加糖即可。