西贝4年只做一件事，营业额却蹭蹭上涨！

任何困难都抵挡不住专注两个字，在偶像剧中，你的女神可能恰恰是因为你的专注而喜欢上了你。变换到餐饮行业，如果一家餐厅一直专注于做一件事情，那一定会有细水长流的效果。来听听西贝莜面村的故事，会让你知道原来专注是一件好事。

在北京的各大美食城，西贝莜面村的招牌不少见吧!或者是广告位，或者直接是赫然而立的餐厅，给人一种熟悉的感觉。一家面馆能做到如此，已经非常不错了。西贝作为餐饮行业近年来*“黑”的一匹黑马，用了4年的时间，营业额从5亿突破到21亿，成为目前商圈中**的餐饮品牌之一。

西贝的**者贾国龙带领他的团队只做了一件事，就是进行品牌战略升级，他在这上面累计花费了1亿多元，曾经四次更改品牌名，从西贝莜面村又回归到了西贝莜面村，*终又变回原始的名字，是因为西贝希望聚焦莜面这个细品分类，在顾客想吃莜面的时候，会**个想到的就是西贝，这就说明它们的品牌定位成功了。

这就类似于麻辣烫行业的张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫，只要想吃麻辣烫，大家就会不约而同的想到张亮和杨国福，这两个品牌定位就非常成功。

如今餐饮行业已经进入了品牌经济的时代，如果经营者不去提升自己的品牌，必定会被市场淘汰。西贝是一家面食餐厅，而中国人素来就喜爱面食，要想在如此激烈的市场竞争中取胜，就必须花费一些功夫，而一个成功的品牌定位，则会让消费者更好地记住这个品牌，而西贝也正在深刻人们莜面等于西贝的意识。

如此看来，品牌定位是有多么的关键，各位在自创品牌或者是加盟的时候，一定要有这种意识。