开家烟酒店有什么门道

烟酒店，顾名思义所经营的主要就是烟酒，这可都是利润非常大的商品，如果经营得当，**可不是问题。正因如此，烟酒店遍布大街小巷，是人们再熟悉不过的生意了，投资不大，大约仅需10万元，可是有的烟酒店生意红*，而有的烟酒店却门可罗雀，不妨看看业内人和**是如何解答的，开好一家烟酒店又需要哪些门道呢？

选址：餐馆、社区PK**机关、企业

****战略学会执行会长、浙商酒行上海总部总经理杨清山指出，选址对于烟酒店而言至关重要，夸张地讲，若烟酒店选址成功，经营者**可以坐在店里等着生意上门！

观点1：餐馆周边是**商圈

天津某烟酒店**李女士表示，我小店周边有大小餐馆7家，每天仅来这些餐馆就餐的客人给我带来过万的流水，生意相当不错。毕竟在中国有“无酒不成席”的习俗。

记者调查：

据本刊记者联合多地同行调查，发现基本上有餐馆的地方就有烟酒店，而且生意都尚可，但是其存在*大的问题就是竞争激烈，毕竟这个思路很多人都知晓。

观点2：居民人数不少于5000人的成熟社区也适合开店

郑州市某大型连锁烟酒店负责人**华介绍，对于一些初入行的投资者而言，选择在成熟社区附近开店也是不错的选择。*先，社区的房租要比餐饮商圈便宜；其次，成熟社区周边也有一些餐饮企业，人们要是外出就餐需要购买烟酒，自然也会到店里消费。但是这种开店有两点条件，一是常住居民人数不能少于5000人，二是小店一般选择在出口处，因为人们外出买酒的几率远远高于人们回家买酒的几率。

记者调查：据调查，中**社区附近的烟酒店成活率较高，主要和中**社区居民年轻化、外出就餐频繁有关联。

观点3：**机关、大型企业附近开店，没有人流有销量

“酒藏储”连锁管理有限公司贾先生指出，在**机关、大型企业附近开店也是一个不错的选择，虽然这些区域不像餐馆、社区那样有较大的人流量，但是由于区域内的单位商务宴请活动比较频繁，对于烟酒需求量极大。

这是一个“表面冷，实际热”的选址区域。同时还有一个隐形的好处，利于经营者积累人脉关系，毕竟绝大多数顾客背后都有一些商务人脉，为日后开展“团购”等经营打好基础。

**点评：杨清山介绍，烟酒店江湖帮派现象很严重，诸如，“安徽帮”、“东北帮”……而且这些帮派都会集中在一个区域，很多店主甚至还有亲戚关系，投资者选址开店之前，一定要了解该区域是否已经形成了帮派，如果有，建议不要贸然进入，否则会遭遇对手联手抵抗，生存十分困难！

规模：店大货全PK小店货精

观点1：不怕不卖*，就怕货不全

“不怕不卖*，就怕货不全”这是烟酒店行业的一个口头语，贾先生指出。所以对于经营者而言，必须要保证经营品种全，以酒水为例，白酒、红酒、啤酒都要有，而且高中低档也都要有，否则顾客一进门看到所需要的没有，就会转身离开，这相当于经营者自己将生意挡在门外。当然要想货全，店面面积肯定小不了，要想开一个成功的烟酒店，店铺面积至少七八十平方米。

观点2：店面大小和市场定位有关

刘丁辉，北京某大型烟酒店连锁店负责人，一语中的：“店面大小没有一个硬性指标，”像北京某烟酒店位于建外大街上，面积并不大只有二三十平方米，销售的酒水种类也很少，只销售威士忌、红酒、伏特加以及少量中高端白酒，可是小店月流水七八十万元。原因就是小店市场定位十分准确，因为建外大街上聚集很多外国人，他们对中国白酒不太青睐，所以销售一些洋酒更**。

另外，一些城中村的低端烟酒店，别看只销售廉价的烟酒，但是收益也不错，因为市场定位准确。

观点3：店小货不全，“团购”帮你搞定

**华表示，投资者创业初期由于资金限制，店的规模注定不会太大，货品也注定不全，那么投资者可通过“团购”业务实现盈利。这里说的“团购”不是团购网的团购，而是专门指企事业单位的大批量采购，有了“团购”业务的支持，那么一个烟酒店即使店面再小也能生存，而且还能获得不错。不过这里就需要投资者将更多的精力放到店外，重点去跑市场，而不是坐在店里等生意。

**点评：杨清山表示，我个人不太同意“店大货全”的观点，因为中国人对于烟酒品牌忠诚度比较高，习惯抽10元一包红塔山的人，除非他有特殊需要，会抽20元一包的烟，否则他会一直购买10元一包的烟。另外，根据产品销量高低，以及平日观察进行市场定位调整，将一些根本没有销量的产品剔除掉。

盈利：自营品牌更**PK团购模式才**

观点1：自营品牌**

刘丁辉指出，现在业内名烟名酒价格透明度很高，对于经营者而言基本上*不到什么*，*多能抹平房租、水电费等成本支出，真正**的业务是自营品牌。所谓自营品牌，就是投资者与一些酒商合作，在保证能达到多少销量后，由自己来定价，经营。

有点类似于区域代理商，但是这个代理区域会很灵活，可能一条街、一个社区等等。由于价格透明度较低，投资者的盈利空间会更高。

但是其弊端是由于厂家有销量要求，对于投资者经营有一定压力，对于缺乏稳定客流量的小店来说，风险极大。

观点2：团购模式**

**华指出，刘先生提出的确实是业内比较流行的一种**的思路，但是不太适合初创业者，我更加倾向于开展“团购”业务，“团购”业务在这次讨论中至少已经出现了三次，为什么？这是一条适合中小经营者盈利的思路。我承认，很多小投资者十分怵头去开拓企事业单位客户，但是目前市场现状就是，如果烟酒店没有团购业务支撑，那么根本无法在业内生存下去，这也就能很好解释出，为什么有很多烟酒店平日根本没有客流量，但是依然能开上几年，十几年。

**点评：杨清山表示，团购业务确实是这个行业不可以回避的词汇，市场现状就是没有团购业务，小型烟酒店生存太难了，即使是一些大型连锁店其主要盈利也是团购业务（前提是烟酒店都是合法经营，没有一些灰色生意，销售假烟酒）。

这里有一个小技巧，投资者不要白天跑业务，*好是晚上跑，因为这时候是很多**放松的时候，比较放松，如果投资者和对方一起喝个小酒，很容易就把团购业务谈下来。

无论我们选择投资什么样的生意，*先都还需要对这个行业的市场有着更多的了解，这样才能够让店铺的生意真正得到更大程度的保障。那么，有了以上小编的这些介绍，现在的您会考虑开家烟酒店吗？如果开这样的店铺，您会注意哪些内容呢？