西兰花炒虾仁 常食这个竟然可以抗癌

西兰花含有很多的类黄酮，而类黄酮这是我们血管很棒的清理小强手，虾仁则能预防高血压，保护心血管系统。西兰花炒虾仁这道菜很适合老年人食用，并且这两种食材都很容易消化。下面就为大家介绍几种西兰花炒虾仁的做法。

做法一

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小*爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中*拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;放入西兰花，用大*迅速爆炒，再添加调味即可。

做法二

1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。

2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

做法三

主料：西兰花200克，胡萝卜30克，虾仁6个。

辅料：蚝油1汤匙，油适量，蒜3瓣，盐1茶匙。

步骤

1.因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵。

2.胡萝卜切片。

3.虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看。

4.锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用。

5.焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水。

6.蒜切片。

7.净锅上*，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。