红烧鲫鱼的家常做法  教您做出美味红烧鲫鱼

烹饪技巧

1、煎鱼*好使用不粘锅便于操作，没有的话可以用生姜擦一遍锅，这样不容易粘;

2、柿子椒，红椒可以留一部分出锅时候再放，这样颜色漂亮，我偷懒就给省了;

3、干香菇不用提前泡，洗干净直接切就好了;

4、没有甜醋的可以用白糖和普通醋代替。

做法二

制作食材：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。

制作流程

1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。

2：大葱去头尾，拍扁切成段;水发香菇去蒂，切成丝。