荷包蛋怎么做  营养早餐良选

1.准备好鸡蛋。

2.热锅冷油。

3.油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小*。

4.快速撒上一点细盐。

5.用铲子把鸡蛋对折后摁住一会。

6.翻面开中*煎到两面金黄就可以出锅。

小贴士

1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;

2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大*，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小*;

3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没**凝固，但因为经过高温焖煮，所以****，鲜嫩美味;

4.可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑;

5.还有煎鸡蛋*好用不粘的平底锅，那样就不会粘住;

糖醋荷包蛋

材料

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝。

做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。