红烧鸭子的做法大全  教你做好吃的红烧鸭

2016-11-28来源 : 互联网


主料

鸭腿500g。

辅料

油适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量。

步骤

1.把鸭腿解冻洗净。

2.准备好辅料。

3.斩成块,再用清水把血水冲洗干净。

4.锅中放入适量的水,加入一勺白酒。下入鸭块,烧开后再煮约2分钟。

5.将鸭块捞出,用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。

6.锅中加入少量的油,爆香花椒和八角。

7.再加入葱姜蒜煸香。

8.倒入焯水的鸭块。

9.煸炒至颜色微黄,烹入白酒。 继续煸炒。

10.炒匀后再下入酱油和冰糖,炒匀上色。

11.倒入适量的热水,没过鸭块,盖上锅盖,大*烧开后转小*煮约40分钟。

12.收干汤汁即可。

做法三

主料

鸭子1500克。

辅料

洋葱(白皮)100克,柿子椒50克。

标签: 生活百科

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