牛轧糖的制作方法  做法简单味道棒

2016-11-28来源 : 互联网

牛轧糖是很好吃的一种糖,很多人都比较喜爱牛轧糖,因为牛轧糖吃在嘴里甜甜的,口感很好,那么好吃的牛轧糖做法大家想知道吗?如果想的话,小编就为大家介绍一下牛轧糖的做法大全。

牛轧糖

材料

棉花糖20颗,烤熟的花生适量,奶粉适量。

做法

1) 棉花糖放入微波炉,不要离开,只要几秒钟就行,会膨胀的。

2)然后迅速的把奶粉和花生放进去搅拌,一定要迅速,很容易就硬掉的。

3)然后用薄鲜膜包起来,进冰箱冷却。

4)取出切成小快,撒上糖粉(防止粘连)就可以了,非常非常好吃的哦!

牛轧糖

材料

无盐黄油75克,纯白棉花糖300克,奶粉200克,花生350克,无盐黄油75克,纯白棉花糖300克,奶粉220克,花生320克。

做法

1、花生放入预热150度的烤箱,上下*中层烘烤大约15分钟,烤好的花生放在烤箱中保温。

2、不粘锅中放入黄油,用小*煮融,放入棉花糖,用木勺或者不沾锅铲搅拌。

3、待棉花糖全部融化,加入奶粉搅拌均匀。

4、花生放入不粘烤盘中,稍微压碎,倒入第三步的混合物,将花生揉进去。

5、将花生揉进去之后,表面覆一层保鲜膜或盖一张油布,用擀面杖将表面擀平整。

6、待糖块晾凉后用刀切开,包上糖纸即可。

小诀窍

1、配方中的花生可以用其他坚果类代替,也可以用葡萄干或者蔓越莓等量替代部分花生。

2、烤好的花生晾一下之后用擀面杖稍微压碎会更香。

3、这一拨没压碎,切开之后不太好看,下边稍微压了一下好看多了。

4、图中的糖花生放的比较多,我自己不喜欢,不过我一同事说花生越多越好 真是各种口味难统一。

5、配方中的棉花糖尽量选购质量好的品牌纯白色棉花糖,有颜色或者添加其他香味的不建议购买制作。

可可牛轧糖

材料

巧克力粉50g,原味棉花糖100g,熟花生50g,黄油3g。

做法

1、棉花糖选用纯白原味的,花生要用熟的,黄油一点点润一下锅即可。

2、花生放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,不用太碎,太碎吃的时候没有口感,但也不建议太整,太整切得时候会有点费劲。

3、不粘锅中*加热,放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4、待棉花糖融化后,放入可可粉和花生碎,用筷子迅速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后,放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6、待稍稍冷却后,用刀切成块即可。

小诀窍

1、一定要用不粘锅。

2、融化黄油的时候请用中*加热,黄油熔点低,高*容易糊掉。

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