山楂糕的自制方法  消食健胃就该这样吃山楂

做法

1.选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。

2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合。

3.并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀。

4.用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。

5.约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。

6.根据需要切成条状或块状。

方法三

原料

山楂、白糖。

做法

1.选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。

2.放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。

3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。

4.根据需要切成条状或块状，供食用。

方法四

原料

山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

做法

1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

2、锅内放水，加入处理好的山楂。