手撕鸡的做法 如何做香辣雪梨手撕鸡

2016-10-22来源 : 互联网

香辣雪梨手撕鸡的做法:

1、姜切片、1/3的小葱切段

2、鸡胸洗净、放入汤锅;放入姜片、葱段、一茶匙盐;

3、加清水没过鸡胸,大火加热,水沸后再煮1分钟,关火后焖15分钟;

4、浸泡好的鸡胸取出,洗去浮沫,用手撕成细丝;雪梨洗净、去皮;

5、雪梨切成细丝,浸泡在冷水中,防止氧化;

6、青、红椒切细丝,与鸡丝和梨丝一起拌匀;

7、剩余的2/3小葱切碎、与其他调料混合,做成料汁,植物油烧热,放入花椒爆香,捞去花椒,将料汁和热油一同浇在鸡丝上,撒少许麻辣花生,拌匀即可。

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