调料
色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法
1.去菜场或超市买一些新鲜的萝卜,然后将红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗。
2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中*煮。
3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
南瓜蘑菇汤
材料
南瓜,蘑菇,新鲜冬菇150克,茶树菇100克,草菇150克葱,调味料,油,鸡粉,盐。
做法
1.各种菇类轻轻搓洗干净,冬菇、草菇各切厚片,茶树菇切段。
2.葱洗净,切成葱粒。
3.南瓜洗净去皮、去籽,切片。
4.放入塑料盒(适用微波炉),盖上盖子,注意无需扣死,用微波炉高*“叮”6分钟。
5.取出压成泥。
6.热锅放两汤匙油,待油六、七成热时放入蘑菇翻炒。
7.略熟时倒入清水,把蘑菇煮至熟,接着倒入南瓜泥。
8.煮开后放鸡粉、盐调味,撒入葱粒即可品尝。
奶油番茄蘑菇汤
主料
西红柿(三个)、培根、鲜菇。
辅料
面粉、牛奶、紫菜。
调料
胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法
1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片。
2、炒锅上*,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。
3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
蘑菇汤
主料
适量的草菇、牛肝菌和口蘑,三个鸡蛋。
辅料
黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。